Priznejme si to: V kuchyni máme všichni takové ty malé zlozvyky, které se nám zdají neškodné. Spláchnout kousek jídla, pustit horkou vodu, aby se urychlilo rozpuštění něčeho... Ale právě jeden z těchto nevinných zlozvyků vás může připravit o klidný spánek a hlavně o tučnou sumu na účtu od instalatéra. Mluvím o oleji. Ale ne ledajakém.
Pokud teď zrovna dojídáte smažený řízek nebo vyprazdňujete pánev po obědě, musíte vědět, co NIKDY nesmí zmizet v dřezu. Instalatéři v Praze, Brně i Ostravě svorně prohlašují, že je to jejich největší noční můra. A vy se díky tomu dozvíte, jak se vyhnout havárii potrubí ve vlastním bytě.
Proč je starý olej pro váš dřez tiše vražedný
Když mi poprvé jeden známý instalatér vyprávěl, s jakými hrůzami se setkává ve starých činžácích, nevěřil jsem. Představte si to: v horké vodě se tuk rozpustí a zmizí. Zdá se, že je vše v pořádku. Jenže je tu jeden drobný fyzikální zákon, na který zapomínáme.
V podzemí a ve stěnách je potrubí studené.
Jakmile se teplý olej (a je jedno, jestli je to kokosový, slunečnicový nebo sádlo) dostane do chladného potrubí, okamžitě začne tuhnout. Během pár minut vytvoří film na stěnách potrubí. To samé se děje s tukem, který zůstane na talíři po obědě.
Co se stane po prvním vylití?
Na první pohled nic. Potrubí teče. Ale tuk vytvoří lepkavý povlak. Já tomu vnitřně říkám „potrubní lepenka“.
- Tento tukový film začne na sebe okamžitě lepit drobné kousky jídla, vlasy, kávovou sedlinu (kterou mimochodem také nevylévejte!).
- Vrstva se každým dnem zvětšuje a tvrdne.
- Vzniká tzv. mastný špunt (odborně "fatberg"), který je extrémně těžké odstranit.
Nenechte se zmást. I malá lžička oleje po salátu je problém. Tuk ve směsi s pracími prostředky se mění v téměř betonový materiál.
Jak poznat, že je potrubí "na infarkt" (a co s tím dělat)
V praxi jsem si všiml, že lidé ignorují první varovné signály, dokud není pozdě. Často si myslí, že je to jen shoda náhod. Ale zpomalení odtoku není náhoda, je to volání o pomoc.
3 signály, že vaše trubky trpí:
- Pomalé odtékání vody: Voda v dřezu se začíná držet déle než obvykle. Stojí 5 vteřin, než zmizí.
- Bublání a divné zvuky: Slyšíte z trubek podivné bublavé zvuky, hlavně když používáte pračku nebo myčku. Tlak se nemůže uvolnit.
- Nepříjemný zápach: Usazené zbytky tuků a jídla začnou hnít. Cítíte v kuchyni nebo v koupelně divný, zatuchlý zápach, který nemůžete najít.
Pokud se dostanete do této fáze, klasický zvon vám už nepomůže. Budete muset buď koupit silnou chemii (která je drahá a ničí životní prostředí), nebo zavolat instalatéra. **A ten si za pročistění ucpaného potrubí řekne klidně 2000 až 5000 Kč**, podle rozsahu práce.
Konkrétní life hack: Co s olejem, který zbyl po smažení?
Dobře, smažili jste rybu, langoše nebo koblihy. Zůstalo vám půl litru oleje. Co s ním? Vylít ho do záchodu, do komunálního odpadu nebo do dřezu? Všechno špatně.
Zde je jednoduchý, krok za krokem ověřený postup, který instalatéři milují (protože nemají práci):
- Krok 1: Chlazení. Nechte olej zchladnout. Nikdy s ním nemanipulujte horkým.
- Krok 2: Sbírání. Použijte PET láhev (třeba tu od minerálky nebo mléka). Pomocí trychtýře (nebo vytvarované hliníkové fólie) nalijte vychlazený olej do lahve.
- Krok 3: Třídění v Česku. V mnoha českých městech, třeba v Olomouci nebo v Praze 6, už mají speciální popelnice na sběr použitého oleje a tuků. Ty mají často hnědou nebo šedou barvu s popiskem TUKY. Pokud nemáte takovou popelnici u domu, odneste to na sběrný dvůr.
Mimochodem, tuk po pečené kachně nebo grilování můžete nechat ztuhnout v kelímku od jogurtu a pak ho vyhodit do běžného komunálního odpadu (ale ujistěte se, že je pevný, ne tekutý!). Je to sice náhradní řešení, ale mnohem lepší než dřez.
Buďte chytřejší než „fatberg“
Pamatujte, že prevence je vždy levnější než léčba. Já osobně už jsem si zvykl, že u dřezu mám vždy malou uzavíratelnou skleničku, kam odliju i ten nejmenší zbytek oleje z pánve, který pak jednou za týden přeliji do velké sběrné PETky.
Je to sice trochu operace, ale věřte mi, že ušetřená hodina vysvětlování instalatérovi, co jste dělali špatně, a ušetřené tisíce korun za čištění, za tu minutu práce stojí. Který z těchto zlozvyků u sebe v kuchyni musíte změnit jako první?
