Když dovaříte řízky nebo hranolky, co uděláte s použitým olejem? Přiznejte si to. Mnozí z vás ho prostě vylejí do dřezu. "Jen trochu, ne? Vždyť to odteče," říkáte si. V mé praxi jsem viděl, jak toto nevinné gesto promění běžnou českou domácnost v noční můru s ucpaným potrubím. Tento zvyk vás může přijít na tisíce korun a hodiny stresu. Musíte přestat hned teď.
Existuje jen jeden druh oleje, který nesmí nikdy přijít do odpadu: ten, ve kterém jste vařili. A je jedno, jestli je to drahý olivový, nebo levný slunečnicový.
Proč je fritovací olej tichým zabijákem vašich trubek?
Mnoho lidí si myslí, že tuk je tekutina. A to je ta chyba. Zvláště v českých podmínkách, kde v zimě teplota potrubí v nebytových prostorech klesá, se olej chová jako malá, pomalá stavební četa.
Fyzika zkázy: Olej jako tmel
Když horký olej vlijete do dřezu, je v tekutém stavu. Ale jakmile se dostane do chladnějšího potrubí (tj. za sifon), začne chladnout a tuhnout.
- Kapalný olej se mění na mazlavý polotuhý gel.
- Tento gel se lepí na stěny potrubí jako vosk.
- Postupně se na něj nabalují další zbytky – vlasy, kávová sedlina, zbytečky jídla.
- Vzniká tuhá, tvrdá zátka, známá jako „tuková kra“.
V menších bytech, kde je potrubí starší nebo užší, trvá ucpání jen pár měsíců pravidelného vylévání. Najednou se voda v umyvadle v Praze vrací po hodině zpět. Už jsem to nejednou viděl.
Zaplatíte 5 000 korun za 3 minuty pohodlí
Za tu chvilku úlevy, kdy jste nemuseli řešit, kam s olejem, zaplatíte vysokou cenu. Pokud ucpané potrubí nezvládne krtkovací hadice, potřebujete instalatéra.
Vím, že v Česku je hodinová sazba instalatérů často vyšší než hodnota samotného oleje. Za speciální chemické prostředky, které ne vždy pomohou. Za práci instalatéra s tlakovou čištěním nebo mechanickými nástroji. Náklady na odstranění středního ucpání se v ČR běžně pohybují mezi 3 000 a 7 000 Kč. A sousedé bydlící pod vámi vás nebudou mít rádi, pokud dojde k záplavě.
Mimochodem, instalatér vám na to neřekne nic pěkného. Vidí to stokrát za měsíc.
Správný postup: 3 kroky, které zachrání vaše potrubí
Dobrá zpráva: zbavit se oleje je jednoduché. Vyžaduje to jen malou změnu návyku, a hlavně chladič a plast.
Nejčastější chyba je pokus vylejt horký olej. Vždy počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Tady je ověřený postup, který používám i já.
Lifehack: Způsob „Kelímek od jogurtu“
- Chlazení: Po použití nechte olej vychladnout. Měl by být maximálně vlažný. Pomuže, když jej přecedíte přes staré síto – zbavíte se pevných zbytků.
- Sběr: Přelijte olej do pevné plastové nádoby. Ideální je starý kelímek od jogurtu, krabice od mléka (tetrapak) nebo plastová lahev s širokým hrdlem. Pokud máte hodně oleje (třeba po smažení kaprů na Vánoce), používám pet lahev.
- Zajištění a Odpad: Pevně nádobu uzavřete (zašroubujte víčko, zalepte páskou). Kelímek od jogurtu můžete klidně dát přes noc do lednice, aby olej ztuhl. Tuhý tuk nedělá takový nepořádek. Poté celé vyhoďte do směsného komunálního odpadu (černá popelnice).
Důležité upozornění: Větší množství fritovacího oleje (nad 1 litr) by se v ideálním případě nemělo vyhazovat do směsného odpadu. Správné české obce mají speciální kontejnery na sběr použitých jedlých olejů. Hledejte je v blízkosti obchodů nebo na sběrných dvorech! Takto se z oleje může stát třeba biopalivo. V tom je opravdová hodnota.
Čemu se v žádném případě nevyhýbejte (mycí prostředky nepomohou)
Množství lidí věří, že když přidají hodně Jaru nebo jiného silného mycího prostředku, zabrání to ucpání. Omyl!
Saponáty sice krátkodobě emulgují tuk (rozloží ho na menší kapičky), ale nezničí ho. Jakmile kapičky opustí zónu mycího prostředku v chladném potrubí, opět se spojí. Funguje to jako dočasná kamufláž, nikoliv jako řešení.
Nezapomeňte, že i když se jedná o nezdravý tuk, pro vaše potrubí je to hlavně stavební materiál.
Děláte to pro sebe, pro své finance a pro čisté prostředí. Není to zbytečná práce, ale prevence desítek hodin strávených řešením havárie.
Jaký nejhorší zvyk s olejem jste v kuchyni viděli? Napište nám do komentářů, rádi si přečteme vaše zkušenosti!
